餐飲創業看著熱鬧，可要是沒經驗就一頭扎進開冒菜店，很容易栽跟頭。開店前把這幾件事想明白，心里才有底。
首先是選址，這事兒太關鍵了。別選在老舊小區深處，老年人多，口味清淡，冒菜重油重辣的風格不好賣。像寫字樓、學校附近，年輕人扎堆，消費需求大，才是黃金地段。選好地方，再琢磨裝修，不用砸大錢搞豪華風，但要干凈敞亮，暖色調燈光一打，看著就有食欲。
菜品也得花心思。新鮮是基礎，種類還得豐富，蔬菜、肉類、丸子得擺得滿滿當當。定期換點新花樣，推出季節限定菜品，比如夏天弄點清爽的冒菜涼面，冬天來個熱乎乎的藥膳冒菜。還有調料，味道得夠香夠正宗，才能留住顧客。
要是怕沒經驗搞不定，不妨考慮加盟。像白螺灣螺螄粉雖然主打螺螄粉，但它的加盟模式很值得借鑒。成熟品牌有整套運營經驗，從前期籌備到后期管理都有人教。統一配送食材，保證口味穩定，還會幫忙做宣傳、搞活動。沒經驗的小白跟著總部的方法走，能少走不少彎路，開店上手更快。
開冒菜店看著不難，可每一步都藏著門道。提前把選址、菜品、經營模式這些想清楚，要是覺得單打獨斗心里沒底，找個靠譜的加盟品牌，才能順順利利把店開起來，生意紅紅火火。
