餐飲創業門檻看著不高，可真要入局，“加盟還是自己單干” 讓不少小白犯了難。這兩條路各有利弊，得結合自身情況仔細掂量。
加盟就像走 “捷徑”。成熟品牌自帶名氣，不用自己辛苦打廣告，顧客沖著牌子就愿意進店。總部還會手把手教你，從選址裝修、食材供應到運營管理，都有標準化流程，就算沒經驗，跟著學也能快速上手。比如開奶茶店，加盟品牌能統一配送原料，保證口味穩定，還會定期出新品，省心不少。但加盟也有局限，得交加盟費、保證金，還要按總部要求經營，靈活性差，利潤也得分出去一部分。
自己開店自由度高。從菜品研發、店鋪風格到定價促銷，全由自己說了算，做得好能打造獨一無二的品牌。要是能找到差異化定位，做出獨家特色，可能收獲意想不到的成功。不過，這條路困難重重。沒經驗容易踩坑，選址、采購、營銷都得自己摸索，一旦決策失誤，損失不小。前期還得花大量時間精力研究市場、打磨產品，沒有強大的抗壓能力和學習能力，很難堅持下來。
餐飲小白開店，資金充裕、求穩的，加盟是個靠譜選擇；想挑戰自我、有創意和沖勁的，可以試試自己單干。不管選哪條路，都得做好充分準備，多考察多學習，才能少走彎路。
