想投身冒菜創業，選址可是個關鍵決策，商場和社區就像兩個風格迥異的賽道，各有優劣，到底哪個更能幫你賺得盆滿缽滿呢？
先說說商場。優勢那是相當明顯，人流量大得驚人，尤其是周末和節假日，人潮涌動，像年輕人、情侶、家庭組合，都是冒菜的潛在食客。在這里，顧客逛累了、逛餓了，順手來一碗熱辣鮮香的冒菜，解饞又過癮。
而且商場自帶引流屬性，廣告效應強，入駐其中，品牌曝光度蹭蹭上漲，能快速積累知名度。配套設施也齊全，空調吹著，音樂響著，顧客就餐體驗佳，回頭客也不愁。但缺點也不容忽視，租金成本高得嚇人，各種物業費、管理費加起來，壓力如山。同行競爭激烈，美食廣場里各類小吃扎堆，得使出渾身解數才能脫穎而出。
再看社區，周邊居民穩定，客源雖比不上商場洶涌，但忠誠度高，一旦認可你的冒菜，就會變成常客，日常三餐、夜宵時段，都可能來照顧生意。租金相對親民，經營成本低，壓力小。鄰里氛圍濃，靠口碑就能慢慢傳開，要是菜品實惠、味道正，社區居民口口相傳，生意也能紅紅火火。不過，社區消費時段集中在早晚餐，午餐和下午相對冷清，淡旺季較明顯，遇上工作日白天，可能顧客寥寥。總體而言，資金雄厚、想快速打響品牌的，商場有優勢；看重穩扎穩打、成本控制的，社區是個好選擇，權衡利弊，選對戰場，冒菜生意才能大獲成功。
