要說在中國境內傳播最廣的美食，除了遍地開花的火鍋，再有就是冒菜。因此現在也有許多人想要開一家冒菜店，卻又擔心冒菜是否能夠賺錢。
其實，市面上越來越多的冒菜店恰恰說明了有利可圖，以至于如此多人投身于此。那么今天就從市場前景、消費群體、投資成本、利潤收入四個方面分析一家冒菜店的利潤。
世界上會有人不喜歡吃火鍋嗎？答案是很少。同理可得，與火鍋口味及其類似的冒菜也深受大眾喜愛。不是有種說法嗎？冒菜是一個人的火鍋。但冒菜卻比火鍋更加便捷、便宜，同時卻具有火鍋對于食材的包容、麻辣鮮香的口味。因此，在工作和生活節奏日漸加快的今天，冒菜具有廣闊的發展前景。
我們知道，一項產品的消費群體越廣泛，其市場才越廣闊。而冒菜的消費群體是沒有局限性的，無論是學生還是上班族，無論是老年人還是年輕人，都是冒菜的目標人群。與此同時，冒菜也沒有地域限制，因為除了麻辣味的成都冒菜以外，還有不放辣椒的清湯冒菜，就算是不能吃辣的江浙人群也完全可以接受。
開一家店的投資成本主要由原材料、店面租金、人力等組成，分開來看，冒菜店的每一項投入都可以說是極低的。原材料方面，素菜批發價幾毛至2元不等，葷菜批發價一般在5元到20元之間浮動。店面租金方面，冒菜店無需巨大場地，一間30平米的小鋪面便已足夠，租金自然也就不高。人力上，2個人即可以有效運轉一家30平米的冒菜店了。
冒菜店的投入低，收入卻很高。根據相關統計數據，冒菜的利潤可以達到50%—60%。一般2—4個月就可以全部回本。
